Ryby a rybaření na Jadranu
Aneb kromě válení i malé mořské dobrodružství s háčkem a úsměvem
Když se řekne Chorvatsko, většině lidí se vybaví azurové moře, kamenné uličky a sklenka vychlazeného bílého vína na terase s výhledem na západ slunce. Ale pro nás, rybáře, má Jadran ještě jeden obrovský poklad – neuvěřitelně bohatý a pestrý mořský život.
Ať už jste ostřílený mořský vlk, nebo jen příležitostný nadšenec s kloboukem a plechovkou sardinek jako návnadou, rybaření v Chorvatsku vás chytne (a nepustí!). Můžete si nahodit prut z mola při západu slunce, vyrazit lodí na trolling, nebo se potopit s harpunou na lov chobotnic. Všude na vás čeká mořské dobrodružství s nádechem středomořské pohody.
A nejlepší na tom je, že rybaření tu není jen o úlovku – je to o zážitku. Místní rybáři se s vámi rádi podělí o historky (a možná i trochu rakije), zatímco budete čekat, až se rozklepe špička prutu. A když něco ulovíte? Pak hurá na gril nebo do pánve! Čerstvě chycená ryba, olivový olej, citron a trochu mořské soli – a máte kulinářský zážitek jak z michelinské restaurace.
15 nejčastějších ryb v Jadranu – poznání i pochoutka
Orada (Pražma královská)
Barva: stříbrná s nazlátlým pruhem mezi očima
Velikost: 25–40 cm
Vlastnosti: velmi chutná, oblíbená i mezi gurmány
Výskyt: mělké vody, zátoky
Lov: háček s krevetou nebo mušlí
Kuchyně: pečená na grilu s bylinkami
Brancin (Mořský okoun)
Barva: stříbrná, tmavší hřbet
Velikost: až 70 cm
Vlastnosti: bojovná ryba, výborná chuť
Výskyt: u pobřeží, často v hejnech
Lov: vláčení nebo živá nástraha
Kuchyně: na citrónu s olivovým olejem
Škarpina (Ropušnice)
Barva: červenooranžová
Velikost: 20–40 cm
Vlastnosti: ostré trny, ale delikátní maso
Výskyt: kamenité dno
Lov: na dno s masem ryby
Kuchyně: rybí polévka, pečená celá
Ugor (Mořský úhoř)
Barva: šedohnědá
Velikost: až 1 m
Vlastnosti: silný, kluzký, silný souboj
Výskyt: jeskyně, hlubší voda
Lov: masité návnady na dno
Kuchyně: grilovaný nebo dušený
Zubatac (Dentex)
Barva: stříbřitá s modrým nádechem
Velikost: 30–80 cm
Vlastnosti: velmi ceněná sportovní ryba
Výskyt: hlubší vody
Lov: trolling, hlubinné rybaření
Kuchyně: pečený s bramborami
Fratar (Mořan)
Barva: stříbrná s tmavými pruhy
Velikost: 20–30 cm
Vlastnosti: běžný úlovek
Výskyt: u skalnatého pobřeží
Lov: na červy nebo malé mušle
Kuchyně: smažený nebo na grilu
Šarag (Sargo)
Barva: stříbrná, tmavý pruh přes oči
Velikost: až 40 cm
Vlastnosti: silný odpor při lovu
Výskyt: skalnaté oblasti
Lov: noční rybaření na mušle
Kuchyně: v alobalu na ohni
Lica (Pelamida – malý tuňák)
Barva: tmavomodrá hřbet, stříbrné boky
Velikost: 30–60 cm
Vlastnosti: rychlá ryba, skvělý boj
Výskyt: otevřené moře
Lov: trolling, rychlé nástrahy
Kuchyně: steak na grilu
Kantar (Hnědý mořan)
Barva: tmavě hnědá, červený nádech
Velikost: 25–40 cm
Vlastnosti: chutné maso
Výskyt: kamenité dno
Lov: klasický prut na maso
Kuchyně: rybí polévky
Salpa (Salema)
Barva: stříbrná s žlutými pruhy
Velikost: 20–30 cm
Vlastnosti: opatrná ryba, žere rostliny
Výskyt: mělčiny
Lov: na zeleninu nebo chléb
Kuchyně: smažená
Grdobina (Mořský ďas)
Barva: hnědá, maskovací vzhled
Velikost: až 1 m
Vlastnosti: ošklivá, ale výborná
Výskyt: bahnité dno
Lov: na maso
Kuchyně: jako delikatesa – „mořský humr“
Luben (Morčák)
Barva: stříbrná s tmavými skvrnami
Velikost: 30–50 cm
Vlastnosti: silný bojovník
Výskyt: mělčiny
Lov: na rybí filety
Kuchyně: pečený na zelenině
Gavun (Koleňka)
Barva: stříbrná
Velikost: 10–15 cm
Vlastnosti: hejnová ryba
Výskyt: pobřeží, přístavy
Lov: sítě, malý háček
Kuchyně: smažená jako sardinky
Kovač (John Dory)
Barva: zelenozlatá s tmavou skvrnou
Velikost: 30–50 cm
Vlastnosti: unikátní vzhled, lahodné maso
Výskyt: hlubší vody
Lov: vláčení
Kuchyně: dušený s vínem
Murina (Muréna)
Barva: hnědá, skvrnitá
Velikost: až 1,5 m
Vlastnosti: agresivní, nebezpečné zuby
Výskyt: jeskyně
Lov: harpunou
Kuchyně: jen pro znalce – maso je chutné, ale těžko dostupné
Ať už chytíte kteréhokoliv z těchto krásných mořských tvorů, pamatujte – rybaření není jen o úlovku, ale o zážitku, klidu a propojení s přírodou. Tak vezměte prut, úsměv a vyrazte k chorvatskému moři. Možná si ulovíte i příběh, který budete vyprávět celý život! ?
Proč Brač ?
Proč byste měli letos v létě navštívit ostrov Brač ?
Ostrov Brač a Sumartin není jen další destinací na mapě Jadranu – je to místo, které si zamilujete na první pohled. Letos je ten pravý čas nechat městský shon za zády a vyrazit za čistým mořem, borovicovými hájemi a autentickým středomořským životem. Brač je jako stvořený pro ty, kdo hledají klid, krásu a zároveň dobrodružství.
Najdete tu jednu z nejznámějších pláží v Evropě – Zlatni Rat, která mění svůj tvar podle větru a proudů. Ale Brač není jen o plážích. Jsou tu malebné kamenné vesničky jako Škrip, nejstarší osada na ostrově, kouzelné město Pučišća, Povlja, Selca a Sumartin s bílými domy z bračského kamene a dechberoucí výhledy z hory Vidova Gora, nejvyššího bodu všech jadranských ostrovů.
A co víc? Brač je ideálním místem pro aktivní dovolenou – cyklistické trasy, pěší túry, windsurfing i potápění. Milovníci gastronomie si přijdou na své v rodinných konobách s čerstvými rybami, domácím olivovým olejem, pekou, pršutem a dalšími mňaminami.
Brač vás překvapí svou autentičností a přívětivou atmosférou. Není to ostrov přeplněný turisty – je to místo, kde vás místní přivítají s úsměvem, kde si můžete koupit olivový olej přímo od pěstitele, ochutnat domácí víno Plavac, nebo si dát jehněčí pečené na otevřeném ohni, třeba v Kopačině, jak se to dělá po generace.
Pokud cestujete s dětmi, najdete zde klidné pláže s pozvolným vstupem do moře. Pokud toužíte po romantice, zažijete západy slunce nad mořem, které vám vezmou dech. A pokud milujete historii, kláštery, starobylé kostely a římské památky tu čekají na každém kroku.
Navíc se sem dostanete pohodlně trajektem z pevniny – třeba ze Splitu nebo Makarské – a během hodiny jste na ostrově. Díky dobrému silničnímu spojení a moderním službám si dovolenou užijí i nároční cestovatelé.
Tak na co čekáte? Letos objevte Brač – ostrov klidu, chutí a zážitků, na který se budete chtít vracet znovu a znovu.Těšíme se na vás Vašek
E recepty dostupné i v Chorvatsku
E-recepty si můžete vyzvedávat od loňska i v Chorvatsku
Našinci pobývající na dovolené v Chorvatsku si mohou v tamních lékárnách vyzvedávat české eRecepty, které jim předepíší jejich čeští lékaři, pokud se s nimi z Chorvatska spojí. Umožňuje to zapojení České republiky do přeshraničního systému.
Jak to funguje? Český pacient v chorvatské lékárně předloží svůj identifikační doklad, pas nebo občanský průkaz a také identifikátor eReceptu (stejně jako v ČR ze SMS, e-mailu nebo aplikace). Chorvatský lékárník se spojí s českým systémem eRecept a ověří identitu pacienta, platnost a „vydatelnost“ elektronického receptu. Při výdeji se pak lékárník bude orientovat podle léčivé látky. Nečekejte tudíž vždy stejný název léku, který užíváte v Čechách. Obchodní názvy léčiv se totiž mohou v různých zemích lišit. Díky centrálním evropským číselníkům a katalogům dostane lékárník prostřednictvím systému kompletní informace o účinných látkách, formě, množství a dávkování tak, aby mohl spolehlivě posoudit, jaký lék vydat. Vše bude uvedeno v úředním jazyce dané země. Lékárník bude mít ale k dispozici i originál eReceptu. Jakmile lékárník provede výdej léčiva, odešle se informace o výdeji zpět do země vystavení eReceptu.
Předepisující lékař tak bude mít v lékovém záznamu možnost ověřit, zda si pacient v Chorvatsku léky vyzvedl. Stejně jako u léků vydaných na listinný recept pacient za léky v lékárně zaplatí a následně bude kontaktovat svou zdravotní pojišťovnu, která by mu měla částku proplatit. Je tedy třeba si vzít z chorvatské lékárny účet.
Chorvatské lékárny nejsou do systému zapojeny povinně, záleží na jejich rozhodnutí. Ve větších sídlech je obvykle k dispozici lékárna, která tuto službu poskytuje. U nás v Selce vám e recept vydají, stejně jako v Supetaru. Dle Státního ústavu pro kontrolu léčiv (SÚKL) je možné využít e-recept ve více než 1300 lékárnách v Chorvatsku. Seznam aktivních lékáren v tomto systému je uveden zde : https://epreskripce.gov.cz/o-ereceptu/preshranicni-erecept/aktivni-zahranicni-lekarny/chorvatsko/
V letošním roce se také poprvé naplno projeví nový chorvatský zákon omezující provoz obchodů v neděli. Obchodníci budou mít povoleno prodávat maximálně 16 nedělí v roce. Termíny si budou moci sami vybrat dle vlastního uvážení. Zákon jim navíc také určuje, že maximální týdenní pracovní doba od pondělí do soboty je 90 hodin. Sám prodejce si tyto hodiny rozděluje do jednotlivých dnů. Pokud má otevřeno v daný týden i v neděli, tak se mu limit zvedne na 105 hodin.
Tato informace už proběhla vloni v červnu. V loňském „zkušebním“ roce se omezení týkalo pouze druhého pololetí. Letos už nebudou mít výjimku ani pekárny, které bývaly dříve na frekventovaných místech často otevřené každý den a „od rána do večera“. Opatření se naopak nedotkne prodejen na autobusových a železničních nádražích, na letištích a v přístavech, na čerpacích stanicích, v nemocnicích a kempech. Větších turistických letovisek se toto opatření v hlavní sezoně nejspíš moc týkat nebude. Na pobřeží si obchodníci asi ve vlastním zájmu vyberou neděle, kdy budou mít otevřeno, v hlavní turistické sezoně.To ale uvidíme až v létě. Tak hezkou dovolenou všem Vasa